那須野の旅人

旅の行く手にはどんな世界が待っているのでしょうか・・・

ブリ大根と他の話題



3月はすぐそこだが旬の魚と言ってもよいブリを使った料理にブリ大根がある。 我が家では
自家栽培の大根があるのでそれを利用し作ってみた。ブリは近くのスーパーで買ったもので
粗(アラ)を探したのだが、無かったので少し値は張るが切身数切れに変更した。

大根は厚さ2㎝の輪切りにして片面に軽く十字の切込みを入れ米のとぎ汁に30分ほど浸す。
その後水分を取り電子レンジで3分程度加熱する。 ブリは軽く塩をふり、 数10分おいてから
熱湯をかけて霜降り状にしておく。 鍋に適量の水を入れて沸騰させてから中火にして大根と
ブリを入れる。その後味付けに醤油、味噌を半々と酒大匙2杯、味醂少々、生姜の薄切適量
を加えてから弱火で大根に味が滲み込んだ状態をみてから好みの時間煮込み仕上がりです


ぶり大根
* 大根に切り込みを入れるのはだし汁が浸透し易くするため。ブリに塩をふったり
熱湯をかけたりするのはブリの臭みを消すため。



自家栽培大根

自家栽培大根


その他の話題二つ
◆ Kindleで昔のテレビドラマなど無料でたくさん観られる
テレビがモノクロからカラーへと移ってゆく過渡期にはアメリカのテレビドラマが日本の
お茶の間を賑わしていた。その中の一つ、 「コンバット」は第二次大戦時のヨーロッパ
戦線での米軍中隊の軍曹と少尉の戦う姿を描いたもので少々活劇がかった話だった

Kinddleで映画


Youtube Free2


中隊長役のリックジェスンとサンダース軍曹役のビックモローだが
物語では70%近くビック モローが出演していた


コンバットでの主役二人
コンバットの記事は「アンネの日記」破り被害からナチスドイツへとイメージが広がって載せることになりました


◆ ここのところ名作「アンネの日記」が複数の図書館などで破られるという事件が起きている
都内だけをみても杉並区を初め7つの区と36の市の公立図書館で被害が出ているようだ。
その意味するものはまだ分からないが、 世界に向けても恥ずかしい行為であり、 犯人の
逮捕が急がれる。 破り方が同じらしく、単独犯とみられるが 模倣犯が出なければよいが…


アンネの日記単行本


破られた「アンネの日記」


ご存知のように
「アンネの日記」は第二次世界大戦時のナチス・ドイツ占領下のオランダ・アムステルダムが
舞台となっている。 ナチスのユダヤ人狩りから逃れて咳もできないような粗末で狭い隠れ家
に潜んだ8人のユダヤ人達の生活を描写したもの。密告者によりナチスの秘密警察に捕まる
までのおよそ2年間(13歳~15歳)で、 彼女が強制収容所のガス室で命を絶たれた後、父親
のオットー・フランクの尽力によって出版され、世界的ベストセラーになった実話である




  1. 2014/02/27(木) 01:20:47|
  2. 日常
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冬の疎水と森のせせらぎ



気温は低いが穏やかな日になったので足許に雪の残る那須疎水沿いを散策した。
途中、冬枯れの森に入り雪解けでいつもよりちょっぴり水かさが増した小川を動画に撮った


下流側は逆光を補正



動画 森のせせらぎ




帰りがけに那須疎水近くのお馴染みピラミッド温泉で暖まった

ピラミッド温泉



**************************************

最近購入したCanon のビデオカメラ iVIS HF G20 です。
上の動画はこれで撮りましたが本格的なビデオカメラなので、カメラ負けしてしまい
動画の仕上がりは今一。慣れ親しんだコンデジに負けてしまったような感じですが
撮影・再生時共にズームアップしても映像の劣化は少ないようです。


Canon iVIS HF G20


パソコンンの前で

パソコンの前で



  1. 2014/02/21(金) 23:10:10|
  2. 風景
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那須岳と残雪の赤松林




南岸低気圧のいたずらで関東南部はかなりの積雪だった。 北部も30センチ前後だったが
南部よりも少ない感じ。ここの処の晴天で日陰以外は雪も解けているが朝夕の冷え込みで
解け切れない雪と融水が凍結しているので、油断するとこういう状態が一番危険だ



我が家付近の牧草地から撮影 (積んであるのは牧草ロールベリー)
那須岳の冠雪はさほどでもないが左奥の会津 三倉・大倉は白銀の雪化粧


那須岳と三倉・大倉
                                                             10年前の古いコンデジで撮る

残雪の赤松林
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  1. 2014/02/12(水) 13:16:12|
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